Jenis-Jenis Kopi Lombok Bercita Rasa Unik!
Selain dikenal karena memiliki destinasi wisata yang indah, tempat ini juga dikenal dengan kopi Lombok karena memiliki cita rasa khas dan unik. Kopi dari daerah Lombok Warkan yang tidak dapat ditemukan pada varietas kopi lainnya.
Daerah penghasil kopi berkualitas tinggi rata-rata ada di dataran tinggi wilayah tersebut. Kualitas kopi dari Lombok dipengaruhi oleh kondisi tanah tempat kopi itu ditanam. Rata-rata daerah disana memiliki karakteristik.
Jenis-jenis Kopi Lombok
Kondisi tanah yang subur membuat berbagai macam varietas kopi dapat tumbuh dengan baik di daerah-daerah sekitar Pulau Lombok. Berikut jenis-jenis kopi dari Pulau Lombok yang memiliki cita rasa yang khas dan unik:
1. Kopi Lombok Utara
Jenis kopi pertama yang patut kita pertimbangkan yaitu kopi lombok utara. Daerah Lombok Utara merupakan penghasil kopi yang paling banyak karena didukung adanya faktor geografis dan iklim yang ada.
Lombok Utara dekat dengan Gunung Rinjani. Lokasinya yang dekat dengan gunung membuat banyak sumber mata air yang sangat bermanfaat karena membuat tanaman kopi dapat tumbuh subur.
Tak hanya itu, tanaman kopi Lombok Utara juga berdampingan dengan tanaman-tanaman lainnya seperti tanaman cengkeh, durian, kakao dan masih banyak lagi. Hal tersebut membuat kopi Lombok Utara ini memiliki cita rasa yang khas dan nikmat ketika diseduh.
Jenis kopi Lombok Utara yang siap dipanen. Sumber Google
2. Kopi Kopang
Jenis kopi selanjutnya yaitu kopi kopang. Kopi Lombok jenis ini bisa dibilang kopi yang lumayan dikenal oleh masyarakat setempat. Ciri khas kopi kopang yaitu memiliki rasa pahit yang bisa dikatakan berbeda dengan kopi lainnya.
Rasa unik yang khas dari kopi kopang karena kopi ditanam berdampingan dengan tanaman yang lainnya yaitu tanaman kakao, nanas, dan juga pisang sehingga membuat kopi ini memiliki cita rasa berbeda.
Berada di Lombok Tengah, kopi kopang biasanya disajikan ketika ada acara adat atau tamu spesial yang berkunjung ke Lombok Tengah.
3. Kopi Luwak Lombok
Kopi luwak lombok tumbuh di daerah dataran tinggi, tepatnya di kawasan Gunung Rinjani, Lombok Nusa Tenggara Barat. Kopi ini terbilang memiliki harga cukup mahal karena proses pembuatan kopi yang rumit dan memiliki rasa yang unik.
Kopi luwak lombok termasuk jenis kopi arabika yang memiliki proses unik yaitu biji kopi akan dimakan oleh hewan yang bernama luwak kemudian kopi akan keluar bersama kotoran luwak. Selanjutnya kopi akan dibersihkan dan diproses sedemikian rupa seperti pada saat pembuatan kopi pada umumnya.
Namun demikian, tidak semua biji kopi bisa dimakan oleh luwak. Secara alamiah hewan yang masuk kedalam jenis musang ini akan memilih biji kopi yang memiliki rasa enak dan tentunya biji kopi yang sudah matang.
4. Kopi Gangga Lombok
Salah satu jenis kopi yang sudah dikenal sampai ke mancanegara yaitu kopi gangga lombok. Kopi ini telah dikenal sampai ke negara Irlandia dan Korea Selatan. Ciri khas dari kopi gangga lombok ini yaitu memiliki rasa yang lembut ketika kita menyeruputnya.
Dilihat dari namanya, kopi gangga lombok memiliki beberapa varian rasa kopi yaitu varian rasa leci, gula merah, coklat, dan varian rasa karamel. Varian rasa tersebut membuat para penikmat kopi tidak akan merasa bosan.
5. Kopi Arabika Sembalun
Kopi Arabika Sembalun termasuk kopi yang berasal dari daerah Lombok. Kopi arabika sembalun memiliki cita rasa khas yang berbeda. Kopi Arabika Sembalun memiliki after taste asam sehingga kopi ini bisa membuat orang yang mencicipinya akan merasa ketagihan ketika sudah merasakannya.
Kopi Lombok jenis arabika sembalun ini pernah ditanam oleh petani kopi yang ada di Lombok pada tahun 1962. Namun karena adanya kendala pada Kredit Usaha Tani yang digunakan untuk kelangsungan usaha penanaman kopi, pada akhirnya para petani memberikan lahannya kepada negara pada tahun 1967.
Kopi Lombok jenis Arabika Sembalun. Sumber Tribunlombok
Cara Membuat Kopi Hitam Khas Lombok
Kopi menjadi salah satu minuman yang banyak digemari oleh banyak orang, apalagi bagi pecinta kopi itu sendiri. Namun, pernahkah kalian mencoba membuat kopi racikan sendiri, khususnya kopi hitam khas Lombok? Berikut ini adalah langkah-langkah tentang cara membuat kopi khas lombok ala sendiri:
1. Persiapan
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan yaitu persiapkan biji kopi Lombok sebanyak 1 kilogram. Bilaslah biji kopi tersebut, kemudian diamkan biji kopi hingga mengering.
2. Tambahkan Campuran
Setelah kopi kering tambahkan beras sebagai bahan utama dalam pembuatan kopi hitam khas Lombok. Penambahan beras pada pembuatan kopi menjadi pembeda dengan jenis kopi yang lain.Perbandingan kopi dan beras yaitu 1:1 atau bisa menggunakan beras hanya setengah dari ukuran kopi.
3. Menyangrai Kopi
Siapkan wajan tanah liat, tungku, beserta kayu bakar. Langkah ini untuk mematangkan beras dan kopi yang sebelumnya sudah dibilas. Selanjutnya masukkan beras terlebih dahulu dan sangrai selama 3 menit.
Setelah 3 menit kemudian masukkan biji kopi dan aduk-aduk bersamaan dengan beras secara menyeluruh sampai matang. Aduk-aduk kopi dan beras selama 35 menit, ketika sudah matang angkat dan kemudian dinginkan.
4. Menghaluskan Biji Kopi
Langkah yang terakhir yaitu proses penghalusan, haluskan kopi yang sudah dingin tadi dengan menggunakan mesin pembuat kopi.
Proses penghalusan biji kopi. Sumber Hario
5. Penyajian
Biji kopi Lombok yang sudah dihaluskan tadi sudah bisa kita buat menjadi minuman kopi. Seduh kopi bersama dengan gula secukupnya. Aduk-aduk sampai gula dan kopi larut, minum kopi selagi masih hangat dan sajikan dengan pelengkap lain seperti pisang goreng atau singkong goreng.
Itulah beberapa jenis kopi Lombok yang bisa Anda coba beserta cara penyajiannya. Untuk informasi menarik yang lain seputar Lombok dan sekitarnya Anda bisa menemukannya dalam artikel lain di website ini.
Belum ada Komentar untuk " Jenis-Jenis Kopi Lombok Bercita Rasa Unik!"
Posting Komentar